"На Різдво випікали обрядовий хліб, який викладався на стіл з свічкою та зберігався до Водохреща", - Олена Брайченко

Створено: 2020-01-13

У Святий Вечір ми поспілкувалися із засновницею науково-просвітницького проекту "Їжа культура", ведучою програми "У своїй тарілці" на радіохвилі "Культура".

"У розмовах про різдвяні свята, ми багато уваги приділяємо куті. Це дуже заслужено! Але є ще одна страва, яка дещо витіснена, проте, раніше мала велике значення для різдвяного циклу свят - це хліб. - розповідає Олена Брайченко. - Під поняттям "хліба", мається на увазі різновид печива, хлібних виробів: пироги, калачі, буханці хліба з печеною цибулею та олією, як цілий асортимент страв, які напікали до Різдва. Завжди пекли велику кількість хліба. Це була повноцінна страва, якою гостей частували у наступний день Різдва. Колядників чи щедрувальників було принято обдаровувати продуктами харчування, хлібом, яблуками та горішками, а на гроші могли розраховувати лише похресники або найрідніші: племіники, онуки".

Відгуки

Kateryna Butrii
Підкажіть, будь ласка, автора й назву пісні, що лунає наприкінці ("Божий Син у славі рождається, дарує радість нам святе Різдво").

2020-01-14 23:53:33

Вам необхідно авторизуватись, щоб мати змогу залишити відгук.

Увійдіть за допомогою улюбленої мережі

"Ісус навчав притчами, як той, що має владу", - отець Олексій Філюк

Ми продовжуємо цикл програм "Притчі Ісуса" з священиком ПЦУ Олексієм Філюком, зокрема катехит ознайомлює нас про одну із притч "Дім на скелі"

2023-03-10

Видатні діячі Тернополя кінця ХІХ - початку ХХ століття: Олександр Барвінський та Володимир Лучаковський

Тернопільський історик, краєзнавець Володимир Салук зосереджує увагу на історії міста та постатях впливових городян, які сприяли розвитку громадсько-культурного життя української громади Тернопільщини й Галичини.