"На Різдво випікали обрядовий хліб, який викладався на стіл з свічкою та зберігався до Водохреща", - Олена Брайченко

Створено: 2020-01-13

У Святий Вечір ми поспілкувалися із засновницею науково-просвітницького проекту "Їжа культура", ведучою програми "У своїй тарілці" на радіохвилі "Культура".

"У розмовах про різдвяні свята, ми багато уваги приділяємо куті. Це дуже заслужено! Але є ще одна страва, яка дещо витіснена, проте, раніше мала велике значення для різдвяного циклу свят - це хліб. - розповідає Олена Брайченко. - Під поняттям "хліба", мається на увазі різновид печива, хлібних виробів: пироги, калачі, буханці хліба з печеною цибулею та олією, як цілий асортимент страв, які напікали до Різдва. Завжди пекли велику кількість хліба. Це була повноцінна страва, якою гостей частували у наступний день Різдва. Колядників чи щедрувальників було принято обдаровувати продуктами харчування, хлібом, яблуками та горішками, а на гроші могли розраховувати лише похресники або найрідніші: племіники, онуки".

Відгуки

Kateryna Butrii
Підкажіть, будь ласка, автора й назву пісні, що лунає наприкінці ("Божий Син у славі рождається, дарує радість нам святе Різдво").

2020-01-14 23:53:33

Вам необхідно авторизуватись, щоб мати змогу залишити відгук.

Увійдіть за допомогою улюбленої мережі

"Ми є вільні тільки в Ісусі Христі", - отець Василь Іванів

Продовження циклу програм "Храм Святого Духа". Отець Василь Іванів дає відповідь на питання: "Чому християни є народом священників, пророків та царів".

2024-02-16

Самобичування, власяниця, аскеза: як насправді постили у середньовіччі?

Гість програми Стефанія Демчук, кандидат історичних наук, асистент кафедри історії мистецтв, історичного факультету Київського національного університету імені Тараса Шевченка та авторка книги "Доба постів і карнавалів", розповідає про традиції пережиття і практики Великого посту в середньовічній культурі.