Рецепт семінарійної куті від сестри Гіацинти

Створено: 2020-12-16

Готуючись до Різдва, спілкувалися з сестрою Гіацинтою Князєвою із Згромадження сестер Бенедиктинок-Місіонерок, яка вже четвертий рік працює куратором кухні у Вищій Духовній Семінарії в Городку, Хмельницької області.

"Я рідко користуюся рецептами. Звикла коштувати на смак і відповідно до продуктів, щось солодше чи кисліше, - розповідає сестра Гіацинта.
- Замочуємо на день пшеницю - кутю. Варити її краще 1:4, води більше, на маленькому вогні. У часі варки завжди до страв додаю щіпку солі і щіпку цукру, тому до куті також додайте. Пшениця має бути м'яка, коли зварена, дати їй остигнути. Закип'ятити води і теж дати вистигнути. Мак, я звикла, запарювати у макітрі та розтерти його до білого кольору".
Повний рецепт слухайте в аудіоформаті програми.

Відгуки

Ваш відгук буде першим

Вам необхідно авторизуватись, щоб мати змогу залишити відгук.

Увійдіть за допомогою улюбленої мережі

"Ми є вільні тільки в Ісусі Христі", - отець Василь Іванів

Продовження циклу програм "Храм Святого Духа". Отець Василь Іванів дає відповідь на питання: "Чому християни є народом священників, пророків та царів".

2024-02-16

Самобичування, власяниця, аскеза: як насправді постили у середньовіччі?

Гість програми Стефанія Демчук, кандидат історичних наук, асистент кафедри історії мистецтв, історичного факультету Київського національного університету імені Тараса Шевченка та авторка книги "Доба постів і карнавалів", розповідає про традиції пережиття і практики Великого посту в середньовічній культурі.